Обязанности:
- Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения.
- Ежедневно подготавливать под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).
- Осуществлять контроль за:
- хранением запаса продуктов питания;
- качеством пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок;
- работой пищеблока;
- правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы);
- выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет;
- правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью;
- санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды;
- выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных;
- своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных.
- Ведение электронной версии меню-раскладки
- Вести медицинскую документацию.
- Отстранять и запрещать работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.
- Оказывать доврачебную помощь при неотложных ситуациях.
- Среднее профессиональное образование. Образовательные программы подготовки специалистов среднего звена по специальности «Сестринское дело». Дополнительное профессиональное образование (не менее 4 мес.) по специальности «Диетология»
Условия:
Возможно пройти обучение за счет организации!!!
- Официальное трудоустройство
- Льготы сотрудником санатория в получении санаторно-курортных услуг
Ключевые навыки
- Медицинская документация
- Навыки межличностного общения
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Барнаул, Змеиногорский тракт, 77
Вакансия опубликована 15 апреля 2025 в Барнауле
