Обязанности:
- Приготовление блюд. Повар осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
- Порционирование, оформление и передача заказанных блюд.
- Участие в составлении меню. Также повар принимает участие в развешивании товара, розливе напитков, минеральных вод, соков, в проведении инвентаризаций и плановых генеральных уборках кухни.
- Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд и санитарно-гигиенических норм.
- Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
- Ежедневная подготовка списков необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передача их заведующему производством.
- Поддержка чистоты и порядка на своём рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.
- Работа с использованием спецодежды, поддержание её в чистоте.
- Своевременное информирование заведующего производством о неисправностях инвентаря, порче спецодежды.
- Составление и оформление отчётов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Новосибирск, Заельцовская, улица Дмитрия Донского, 31/2
Вакансия опубликована 28 февраля 2025 в Новосибирске